kacang macadamia adalah: Makanan Kaya Mangan yang Mendukung Kesehatan Tulang
kacang macadamia adalah? Mari selami dan lihat lebih dekat kacang bergizi ini.
Kacang macadamia adalah pembangkit tenaga penuh nutrisi yang berasal dari pohon macadamia. Mereka mengandung beberapa vitamin dan mineral penting, seperti vitamin A, zat besi, vitamin B, mangan, dan asam folat, serta protein, lemak sehat, dan antioksidan. Nutrisi yang luar biasa ini memberi kacang yang luar biasa ini manfaat kesehatan yang mengesankan.
kacang macadamia adalah?
kacang macadamia adalah mengandung kulit biji keras yang terbungkus kulit hijau yang kemudian retak terbuka saat kacang matang. Sementara kebanyakan orang percaya bahwa kacang macadamia asli Hawaii, sebenarnya berasal dari Australia.
Kacang macadamia memiliki kernel putih krem yang terdiri dari 65-75% minyak dan 6-8% gula. Setelah dipanggang, menjadi lebih seragam dalam warna dan tekstur. Namun, penampilan bisa sangat bervariasi antar kultivar; sementara beberapa kulit biji halus, yang lain lebih kasar dan kasar.
Di belahan dunia lain, macadamia juga dikenal sebagai kacang Australia dan kacang Queensland. Ada juga yang menyebutnya Manua Loa, yang merupakan salah satu merek kacang macadamia paling populer di pasaran. Menariknya, Mauna Loa sebenarnya adalah gunung berapi terbesar di dunia, dan merek Manua Loa adalah salah satu perkebunan macadamia pertama yang didirikan di Hawaii.
Meskipun beberapa spesies beracun, ada dua spesies yang dapat dimakan. Salah satunya adalah macadamia bercangkang halus, atau Macadamia integrifolia, dan yang lainnya adalah macadamia bercangkang kasar, juga dikenal sebagai Macdamia tetraphylla.
Informasi Nutrisi kacang macadamia adalah
Sementara kacang macadamia adalah lebih tinggi lemak dan mengandung lebih banyak kalori, itu lebih rendah omega-6 daripada beberapa kacang lainnya. Ini juga mengandung jumlah nutrisi yang mengesankan, termasuk mangan, tiamin, dan tembaga. Selain itu, lebih dari setengah karbohidrat dalam kacang macadamia terdiri dari serat makanan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk diet jantung sehat.
Satu ons kacang macadamia mentah mengandung sekitar:
- 203 kalori
- 4 gram karbohidrat
- 2,2 gram protein
- 21,4 gram lemak
- 2,4 gram serat
- 1,2 miligram mangan (58% DV)
- 0,3 miligram tiamin (23 persen DV)
- 0,2 miligram tembaga (11 persen DV)
- 36,7 mg magnesium (9 persen DV)
- 1 miligram besi (6 persen DV)
- 53,1 mg fosfor (5 persen DV)
- 0,1 miligram vitamin B6 (4 persen DV)
Keuntungan sehat dari kacang macadamia adalah
1. Baik untuk jantung
Kacang macadamia mengandung lemak sehat yang membantu menjaga arteri Anda dalam kondisi baik. Karena kaya akan lemak tak jenuh tunggal, mereka juga dapat membantu menurunkan kolesterol dan trigliserida, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung koroner.
Dalam sebuah penelitian yang dilakukan oleh Departemen Ilmu Gizi Universitas Negeri Pennsylvania, subjek diberi satu porsi kacang macadamia per hari dibandingkan dengan kelompok kontrol. Dalam sebuah penelitian, mereka yang mengonsumsi kacang macadamia mengalami penurunan kadar kolesterol dan peningkatan skor kesehatan jantung.
Makan beberapa porsi kacang macadamia dan kacang lainnya sebagai bagian dari diet seimbang mungkin bermanfaat bagi kesehatan jantung, menurut American Heart Association. Namun, untuk memaksimalkan potensi manfaat kacang macadamia, yang terbaik adalah tetap mengonsumsi satu porsi sekitar 1,5 ons kacang utuh sekaligus.
2. Melawan penyakit
Macadamia mengandung flavonoid yang membantu mencegah kerusakan sel dengan melindungi sel dari racun lingkungan. Flavonoid fenomenal ini juga bertindak sebagai antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan melindungi dari penyakit kronis.
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Asia-Pacific Journal of Clinical Nutrition, para peneliti melaporkan bahwa “asupan kacang berbanding terbalik dengan kejadian penyakit kardiovaskular dan kanker.” Ini karena kepadatan nutrisi mereka serta banyak fitonutrien yang dikandungnya.
Asam fenolik, flavonoid, dan stilbenes membantu memberikan antioksidan bermanfaat yang dapat melawan penyakit seperti kanker. Untuk alasan ini, kacang-kacangan, termasuk kacang macadamia, sering dianggap sebagai salah satu makanan penangkal kanker terbaik yang dapat Anda konsumsi.
Selain itu, beberapa bukti juga menunjukkan bahwa kacang macadamia dapat membantu mengurangi risiko sindrom metabolik, sekelompok kondisi yang meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes. Beberapa kondisi tersebut antara lain tekanan darah tinggi, gula darah, lemak perut berlebih, dan kolesterol tinggi.
3. Membantu menurunkan berat badan
Macadamia mengandung keseimbangan nutrisi dan lemak tak jenuh tunggal yang baik yang akan membantu Anda merasa kenyang di antara waktu makan. Faktanya, lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung yang ditemukan dalam kacang macadamia sebenarnya dapat membantu mengekang mengidam makanan dan mengurangi nafsu makan Anda. Selain itu, macadamia mengandung asam palmitoleat, yang meningkatkan pembakaran lemak dan mencegah penambahan berat badan.
Selain itu, kacang macadamia mengandung serat makanan, yang dapat membuat Anda merasa kenyang dan menstabilkan kadar gula darah, serta karbohidrat kompleks seperti lignan, hemiselulosa, amilopektin, lendir, gusi, dan selulosa tidak larut.
4. Dukung usus Anda
Kaya serat makanan larut dan tidak larut, macadamia membantu Anda merasa kenyang dengan membuang racun dari tubuh Anda dan meningkatkan pencernaan yang sehat. Sebagai makanan kaya tembaga, kacang macadamia juga mendukung pemanfaatan zat besi dan mendorong reaksi enzimatik yang tepat.
Plus, itu tinggi serat, yang mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus, meningkatkan pencernaan dan fungsi kekebalan tubuh.
5. Memperkuat tulang
Kacang macadamia kaya akan fosfor, mangan, dan magnesium, yang berkontribusi pada mineralisasi tulang dan gigi serta meningkatkan transportasi dan penyerapan nutrisi. Faktanya, kalsium membantu dalam pembentukan gigi dan tulang, sementara mangan membantu tubuh menyimpan tulang baru yang dibutuhkan untuk menjaga tulang tetap sehat dan kuat seiring bertambahnya usia.
Sedangkan magnesium mempengaruhi sekresi hormon tertentu yang mempengaruhi pembentukan tulang dan juga menjaga keutuhan kerangka.
6. Jaga otak dan sistem saraf Anda dalam kondisi yang baik
Tembaga, tiamin, magnesium, dan mangan yang ditemukan dalam kacang macadamia meningkatkan produksi neurotransmiter, yang merupakan bahan kimia penting yang mengirim sinyal ke otak. Kacang macadamia juga kaya akan asam oleat dan palmitoleat, yang meningkatkan fungsi otak yang sehat.
Selain itu, macadamia mengandung asam lemak omega-9, yang dianggap dapat membantu meningkatkan mood, meningkatkan daya ingat, dan mencegah penyakit saraf. Misalnya, satu model hewan yang diterbitkan dalam jurnal Pharmacology, Biochemistry and Behavior menunjukkan bahwa asam erusat, yang merupakan jenis asam lemak omega-9, dapat menjadi agen terapi untuk gangguan kognitif seperti penyakit Alzheimer.
Cara menyimpan dan menggoreng pada kacang macadamia adalah
Pastikan untuk menyimpan macadamia di tempat yang sejuk, seperti lemari es atau dapur. Namun, penting untuk memastikan mereka bebas kelembaban untuk memaksimalkan manfaat kacang macadamia dan memperpanjang umur simpannya. Seperti minyak goreng lainnya, minyak kacang macadamia juga harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap agar tidak tengik.
Jika Anda lebih suka kacang macadamia panggang, berikut cara membuatnya di rumah:
- Panaskan oven hingga 225-250 derajat Fahrenheit.
- Tempatkan ampas kacang (bagian kacang yang sebenarnya bisa dimakan, bukan kulitnya) di atas loyang.
- Untuk konsistensi yang lebih besar, lebih baik menggoreng potongan dengan ukuran yang sama.
- Panggang saja selama sekitar 10 menit, awasi karena suhu oven dapat bervariasi.
- Keluarkan dari oven segera setelah mulai agak kecoklatan.
- Biarkan mereka menjadi dingin.
- Simpan dalam wadah tertutup rapat.
