bawang prei adalah/Apa itu daun bawang ?
bawang prei adalah Seperti bawang merah dan anggota keluarga Allium lainnya, daun bawang adalah sayuran bulat dengan daging putih dan daun hijau. Namun, umbinya tidak bulat, tetapi hanya sedikit lebih besar dari batang yang paling dekat dengan akar. Semakin bulat umbinya, semakin tua daun bawangnya.
bawang prei adalah salah satu varietas bawang paling mahal yang akan Anda temukan di pasaran. Itu tergantung pada lokasi: di negara-negara di mana mereka biasa digunakan, daun bawang lebih murah. Mereka yang menyukai rasa daun bawang yang lembut dan kemudahan persiapannya merasa bahwa itu bernilai sedikit uang ekstra.
Cara memasak dengan daun bawang
bawang prei adalah Daun bawang bisa direbus, direbus, digoreng atau dipanggang. Mereka dapat diperlakukan seperti bawang, ditumis dengan mentega atau minyak zaitun, atau dikaramelisasi. Bagaimanapun cara memasaknya, penting untuk tidak memasak daun bawang terlalu lama karena akan menjadi lunak, bahkan sedikit berlendir. Tujuannya adalah untuk memasak daun bawang sampai lunak, meskipun masih perlu sedikit usaha untuk menusuknya dengan garpu. Saat menambahkan daun bawang ke dalam resep, Anda biasanya ingin menambahkan daun bawang menjelang akhir waktu memasak. Daun bawang mentah juga merupakan bahan salad yang populer.
bawang prei adalah Memasak daun bawang relatif mudah. Mulailah dengan memangkas akar dan bagian atas hijau paling gelap (Anda dapat menyimpannya sebagai cadangan). Anda akan ditinggalkan dengan batang putih dan daun hijau muda yang baru mulai terpisah; mereka adalah bagian yang dapat dimakan. Potong setiap daun bawang memanjang menjadi empat bagian, tetapi jangan memotong ujung putihnya sampai habis. Bilas daun bawang dengan baik, pastikan untuk menyebarkan daunnya, yang cenderung mengambil banyak kotoran dan kotoran. Keringkan daun bawang, lalu potong, potong dadu atau iris sesuai kebutuhan.
Bagaimana rasanya ?
bawang prei adalah Secara umum, rasa daun bawang dapat digambarkan sebagai bawang yang lembut, sedikit manis. Semakin muda daun bawang, semakin lembut rasa dan teksturnya. Mereka lebih disukai untuk persiapan mentah.
Resep Daun Bawang
bawang prei adalah Sebagai bawang yang lebih lembut, salah satu olahan yang paling populer adalah daun bawang yang diminyaki, yang dapat ditambahkan ke hidangan atau dikonsumsi sebagai lauk sayuran. Mereka baik dalam hidangan ayam dan ham dan sangat baik untuk resep yang mencakup keju dan krim. Anda akan sering menemukan mereka dipasangkan dengan kembang kol, serta kemangi, peterseli, sage, dan thyme. Daun bawang juga merupakan komponen kunci dari hiasan buket, yang digunakan untuk membumbui kaldu, sup, dan saus.
- Kubis dan daun bawang dalam saus krim
- Dada Ayam dengan Daun Bawang dan Keju Parmesan
- Sup Prancis dengan kentang dan daun bawang
Beli daun bawang dimana
bawang prei adalah biasanya dijual dalam tandan, biasanya sekitar empat daun bawang per tandan. Mereka memiliki umur yang lebih lama jika dijual tanpa kemasan dengan akar utuh dan daun hijau tua, karena plastik mendorong pembusukan. Daun bawang tersedia sepanjang tahun di sebagian besar pasar, tetapi waktu terbaik adalah dari September hingga akhir April. Selain itu, daun bawang mudah tumbuh di pekarangan rumah. Lapisan mulsa yang baik adalah salah satu cara mudah untuk menjaga tanah bebas dari gulma, mendinginkan tanah, dan menjaga tanaman tetap sehat.
Pilih daun bawang dengan bohlam bersih, putih, tipis yang setidaknya berwarna putih 2 hingga 3 inci dan memiliki bagian atas hijau tua yang keras, digulung rapat. Basis harus berdiameter setidaknya 1/2 inci, meskipun sebagian besar jauh lebih besar, 1 hingga 2 1/2 inci. Carilah yang tipis dan silindris daripada yang besar dan bulat.
Periksa bagian tengah daun bawang apakah ada tangkai biji yang keras, peras ringan. Hindari apa pun yang memiliki permulaan sekecil apa pun karena akan keras dan berkayu. Jika daun bawang sangat lamban, buang.
penyimpanan
bawang prei adalah Daun bawang bisa mengeluarkan rasa yang bisa diserap oleh makanan lain di lemari es Anda. Untuk mencegah hal ini terjadi, jangan memotong atau mencuci daun bawang sebelum disimpan. Bungkus tipis-tipis dengan cling film untuk menjaga bau dan kelembapannya, dan simpan di laci sayuran di lemari es. Tergantung pada kesegarannya, daun bawang dapat disimpan selama lima hari hingga dua minggu. Daun bawang yang dimasak harus ditutup, didinginkan dan digunakan dalam waktu satu sampai dua hari.
bawang prei adalah Daun bawang tidak cocok untuk pembekuan atau pengalengan, kecuali jika Anda berencana menggunakannya dalam sup atau hidangan serupa. Pembekuan cenderung mengubahnya menjadi bubur dan memberikan rasa pahit. Jika Anda memutuskan untuk membekukan daun bawang, potong menjadi irisan atau potongan utuh. Segel dalam kantong kedap udara, bekukan dan gunakan dalam waktu tiga bulan. Untuk mempertahankan rasa, jangan dicairkan sebelum dimasak lebih lanjut. Gunakan sisa rebusan beku untuk membuat sup dalam waktu tiga bulan.
Daun bawang vs bawang hijau
bawang prei adalah daun bawang dan kucai memiliki bentuk yang sangat mirip dengan bohlam sempit berwarna putih yang memanjang ke bagian atas yang berdaun hijau. Namun, bawang hijau jauh lebih tipis dan lebih kecil dari daun bawang. Tidak ada keraguan bahwa keduanya secara keseluruhan, tetapi setelah dipotong, mereka hampir tidak dapat dibedakan secara visual.
Bawang hijau memiliki rasa yang lebih berani daripada daun bawang, terutama saat mentah. Daun bawang juga memiliki rasa yang sedikit lebih manis dan agak asam. Sementara daun bawang melunak saat dimasak, bawang hijau sering ditambahkan segar ke piring, karena bisa menjadi lebih cepat berlendir saat dipanaskan. Di AS, bawang hijau jauh lebih umum daripada daun bawang, jadi harganya juga jauh lebih murah.
Varietas
bawang prei adalah Ada beberapa varietas daun bawang, meskipun sayuran ini dibagi menjadi dua jenis utama: awal dan akhir. Daun bawang musim awal cenderung tumbuh lebih cepat karena suhu yang lebih hangat, tetapi mereka lebih kecil dan memiliki rasa yang lebih ringan. Daun bawang yang terlambat memiliki batang yang lebih lebar dan tingkat pematangan yang lebih lambat. Namun, rasanya lebih berani dan cukup kuat untuk dipanen sampai tanah membeku.
Tumbuh liar di Amerika Utara, landai adalah jenis daun bawang liar. Juga disebut bawang putih liar, mereka adalah target populer untuk pengumpul musim semi, terutama di Appalachian. Perbedaan utama antara landai dan daun bawang adalah bahwa landai jauh lebih enak.
